5 étapes pour un brunch maison réussi

Vous aimeriez accueillir votre famille et vos amis chez vous pour un brunch du dimanche, mais la tâche vous semble lourde et vous ne savez pas comment vous y prendre? Voici quelques conseils pour réussir votre brunch maison et impressionner vos invités, sans vous sentir exténué!

1. Planifiez votre menu

Préparer un plan de match peut grandement réduire le stress et les imprévus le jour venu. Choisissez d’abord les aliments/recettes que vous voulez servir. Dressez ensuite une liste d’épicerie avec tout ce dont vous aurez besoin. Planifiez aussi suffisamment de temps la veille et la journée du brunch pour préparer les différentes recettes.

Afin d’être plus économe, regardez les circulaires de votre épicerie à l’avance et inspirez-vous des rabais de la semaine pour choisir votre menu!

2. Préparez tout ce que vous pouvez la veille

Tout cuisiner pour le brunch le jour même peut être assez complexe. Afin de diminuer le stress le matin venu et aussi pour éviter de vous lever au petit matin, cuisinez à l’avance le plus que vous pouvez.

Voici quelques idées de recettes qui peuvent être cuisinées la veille et qui seront toutes aussi délicieuses le lendemain matin. Vous aurez simplement besoin de réchauffer (au besoin) avant de servir.

• Quiche aux légumes, œufs cuits durs
• Muffins maison
• Brioches à la cannelle
• Casserole de gruau cuite au four ou « baked oatmeal »
• Casserole à base d’œufs, patates, saucisses déjeuner et légumes

Psst! Préparez vos mélanges de crêpes ou de gaufres la veille et mettez-les au réfrigérateur.

3. Faites place à votre créativité et gagnez du temps

Évitez de ne servir que des aliments qui nécessitent de la préparation de dernière minute ou que vous serviez vos invités vous-même. Déposez vos plats sur la table ou sur le comptoir par station et laissez vos invités se servir. Vous gagnerez du temps et les invités pourront garnir leur assiette selon leurs goûts et leur faim.

• Station Parfait au yogourt – Yogourt, fruits, granola et autres condiments
• Station de rôties – Différents pains, un grille-pain et une variété de tartinades
• Station boulangerie – Muffins, croissants, chocolatines, etc.

4. Le plaisir et l’équilibre au rendez-vous

Lorsque vous planifiez votre menu, choisissez des aliments que vous aimez, tout en vous assurant d’avoir une variété qui saura satisfaire et rassasier.

Fruits et légumes :

• Une belle assiette de fruits (ceci ajoutera une belle touche de couleurs!)
• Ajoutez des légumes aux omelettes et aux quiches
• Smoothie aux fruits (comme celui-ci : Smoothie déjeuner pour partir du bon pied)

Féculents :

• Optez pour des pains et produits de boulangerie à base de grains entiers
• Préparez vos muffins, gaufres et crêpes préférés avec de la farine de blé entier (ou moitié farine blanche/farine de blé entier)
• Faites vos propres petites patates déjeuner au four

Protéines :

• Yogourt ou yogourt grec (excellent en parfait!)
• Œufs et mets à base d’œufs (omelettes, quiche, etc)
• Saucisses déjeuner, bacon de dinde, etc (vous pouvez même regarder les options végé!)
• Beurre d’arachide ou de noix
• Fèves/haricots style déjeuner

5. Profitez du temps de qualité avec votre famille et vos amis

Une bonne planification et organisation de votre brunch vous permettra de profiter pleinement de l’occasion avec vos proches. Quoi de mieux que d’être réuni autour d’un bon repas pour connecter avec les gens qu’on aime!

Sur ce, bon brunch maison!

5 étapes pour un brunch maison réussi est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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