Zucchinis grillés sur le BBQ à l’érable

L’idéal afin de consommer davantage de légumes est que leur préparation soit simple et rapide sans compromettre le goût. Le plaisir de manger prend une place importante dans le changement d’habitudes. C’est pour ces raisons que je vous propose une recette simple, qui laisse la saveur de la courge en priorité, avec une touche de sucré et de salé. Des zucchinis grillés directement sur le barbecue, à l’érable!

Portions : 4

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 5 à 10 minutes

Ingrédients :

Zucchinis grillés :

• 3 grosses courgettes ou 4 petites
• ½ c. à table (7,5 ml) d’huile d’olive
• ½ c. à table (7,5 ml) de sirop d’érable
• Quelques pincées de sel
• 4-5 feuilles de basilic, ciselées

Pacanes caramélisées :

• ¼ tasse (60 ml) de pacanes légèrement concassée
• 2 c. à table (30 ml) de sirop d’érable
• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Dans une petite casserole, ajouter les pacanes, le sirop d’érable et le sel.
2. Cuire, à feu moyen, jusqu’à ce que le sirop d’érable soit plus consistant et que des cristaux apparaissent sur les pacanes.
3. Déposer les pacanes dans une assiette recouverte d’un papier parchemin et disposer au réfrigérateur pour les refroidir.
4. Préchauffer le barbecue à feu élevé.
5. Durant ce temps, couper les courges sur la longueur et disposer leurs faces coupées vers le haut.
6. À l’aide d’un pinceau, badigeonner les dessus d’huile d’olive, puis de sirop d’érable. Ajouter du sel, au goût.
7. Faire cuire les courgettes, faces sur le grill, à température élevée, durant 5-10 minutes.
8. Garnir les zucchinis grillés des pacanes caramélisées, de basilic et servir.

Accompagner cette recette d’une protéine comme une brochette de tofu marinée et d’un féculent tel que des pommes de terre aux fines herbes en papillote pour un repas complet.

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Valeurs nutritives par portion : 181 calories, 13 g lipides, 15 g glucides, 3 g fibres, 4 g protéines

Zucchinis grillés sur le BBQ à l’érable est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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