Plaque de halloumi et ses légumes de saison

Les repas à la plaque gagnent à être connus. Leur préparation est simple, efficace et souvent rapide. Idéal pour les soirs de semaine où le temps peut manquer. Cette recette s’adapte facilement aux différents légumes de saison, il faut seulement modifier le temps de cuisson en conséquence. Un bon petit souper d’automne vite fait bien fait. Bon appétit!

Portions : 4

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 35 minutes

Ingrédients :

• 2 tasses (500 ml) de patate douce (environ ½ grosse ou 1 petite), coupée en cube de 1 cm³
• ½ oignon rouge, tranché finement
• 1 tasse (250 ml) de champignons, coupés en 4
• ½ poivron, coupé en lanières
• 1 tasse (250 ml) de tomates cerises
• 1 petite courgette, coupée en rondelles
• 200 g de fromage halloumi, coupé en cube
• 1 c. à soupe (15 ml) de persil frais, haché
• ½ c. à soupe (7,5 ml) d’huile d’olive
• 1 tasse (250 ml) de couscous de blé entier sec
• 1 tasse (250 ml) d’eau

Ingrédients de la sauce :

• 2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive
• ¼ tasse (60 ml) de persil frais, haché
• ½ c. à soupe (7,5 ml) de moutarde de Dijon
• Le jus d’un demi citron
• Sel et poivre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 400°F.
2. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
3. Dans un grand bol, mélanger la patate douce, l’oignon rouge, les champignons, le poivron et les tomates cerises, puis ajouter la sauce et bien mélanger.
4. Disperser le mélange sur une plaque de cuisson (environ 17″x 11″) tapissée d’un papier parchemin.
5. Enfourner durant 20 minutes.
6. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la courgette, le fromage halloumi, le persil et l’huile d’olive.
7. Lorsque la cuisson est terminée, verser le contenu du bol sur la plaque et enfourner à nouveau pour 15 minutes ou lorsque le fromage sera grillé à votre goût.
8. Pendant ce temps, dans une casserole, porter à ébullition l’eau. Retirer du feu, ajouter le couscous et couvrir durant environ 5 minutes.
9. Si désiré, ajouter des fines herbes au couscous et servir avec le repas à la plaque.

Valeurs nutritives par portion : 578 calories | 25g lipides | 67g glucides | 7g fibres | 21g protéines |

Plaque de halloumi et ses légumes de saison est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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