Cari de poulet et lait de coco à la lime

Cette recette de cari de poulet et lait de coco plaira certainement aux amateurs de cuisine indienne. Pour compléter votre repas, je vous suggère en accompagnement ½ tasse de riz basmati ou de riz blanc à grains longs (109 calories) et 4 asperges cuites à la vapeur (13 calories). Bon appétit!

Donne 6 portions

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

• 1 gros oignon, haché
• 1 c. à table d’huile d’olive
• 4 gousses d’ail, hachées finement
• 2 c. à thé de gingembre frais, finement râpé
• 4 tomates italiennes, épépinées et coupées en dés
• Une boîte de lait de coco léger (398 ml)
• 1 ½ c. à thé de garam masala
• 1 piment de Chili vert ou rouge, haché
• 681 g (1 ½ lb) de poitrines de poulet désossées et sans la peau, coupées en cubes
• 2 limes
• Feuilles de coriandre fraîche, pour garnir
• Sel & poivre

Accompagnement par portion :

• ½ tasse de riz basmati ou de riz blanc à grains longs
• 4 asperges cuites à la vapeur

Préparation

1. Dans une poêle, dorer l’oignon dans l’huile. Ajouter l’ail et le gingembre. Cuire 1 minute.
2. Ajouter les tomates, le lait de coco, le garam masala, le piment et le sel. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
3. Ajouter le poulet. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter de 5 à 8 minutes. Ajouter le jus de lime et parsemer de feuilles de coriandre. Rectifier l’assaisonnement et servir.

Valeurs nutritionnelles par portion : 231 calories, 9g glucides, 9g lipides, 26g protéines

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Cari de poulet et lait de coco à la lime est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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