Pizza poulet, féta & épinard

Vous pensez que la pizza ne peut faire partie d’une alimentation saine? Eh bien, détrompez-vous! Pour une pizza santé, utilisez un pain pita au blé entier comme base, ajoutez beaucoup de légumes, une protéine maigre (poulet, dinde, crevettes, lentilles), puis utilisez un fromage faible en gras (mozzarella sans gras, féta léger, cheddar léger). Bon appétit !

Portions : 2

Ingrédients

• 1 poitrine de poulet, coupée en tranches
• 5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive
• 1 oignon, coupé en rondelle
• 1 gousse d’ail, hachée
• 250 ml (1 tasse) de bébé épinards
• 1 pita au blé entier de 16.5 cm de diamètre
• 30 ml (2 c. à table) de sauce tomate
• 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
• 6 tomates cerises, coupées en deux
• 10 olives Kalamata petites, coupées en deux
• 30 ml (2 c. à soupe) de fromage féta léger, émietté
• Sel et poivre, au goût

Salade d’accompagnement (par personne)

• 375 ml (1½ tasses) de bébé épinards
• 4 tomates cerises, coupées en quatre
• 10 ml (2 c. thé) d’huile d’olive
• 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre balsamique
• Sel et poivre, au goût

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Dans une poêle, faites cuire les oignons dans l’huile d’olive à feu moyen-doux afin de les caraméliser. Cuire environ 10 minutes. Ajouter l’ail, le poulet et les épinards. Saler, poivrer. Cuire encore 5 minutes et ensuite réserver.
3. Sur un pain pita, ajouter la sauce tomate, l’origan et le mélange d’oignon, d’ail, de poulet et d’épinards. Parsemer de tomates cerises, d’olives et de fromage féta.
4. Cuire au four, environ 10 minutes.
5. Couper la pizza en 2 et servir avec la salade d’accompagnement.

Valeurs nutritives par portion (incluant l’accompagnement) : 374 calories, 34 g glucides, 18 g gras, 23 g protéines, 6 g fibres 

Pizza poulet, féta & épinard est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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