L’automne est arrivé! Les journées se rafraîchissent et les feuilles commencent à changer de couleur. Alors, c’est dans la thématique de l’automne qu’on vous propose une recette de barres à la citrouille épicée. Cette recette ne demande pas de cuisson et combine les saveurs de la cannelle, de la muscade, du gingembre et du piment de la Jamaïque. À découvrir!
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de réfrigération: 8 heures
Donne 15 portions
Ingrédients pour la croûte
- ½ tasse de purée de dattes
- 2 tasses de noix de Grenoble non salées
- ½ tasse d’amandes non salées
- ¼ c. à thé de cannelle
Ingrédients pour la garniture
- 2 tasses de purée de citrouille
- 1 ½ tasse de noix de cajou non salées
- ¼ tasse de purée de dattes
- 2 c. soupe d’épices pour tarte à la citrouille
- 1 c. thé d’extrait de vanille
- 2 c. soupe de sirop d’érable
- 1 pincée de sel
Étapes
- Faire tremper les noix de cajou dans de l’eau pendant 24 heures ou pendant la nuit. Plus le temps de trempage est long, plus le mélange à garniture sera lisse.
- Dans un robot culinaire, réduire en petits morceaux les noix de Grenoble et les amandes grâce au mode «pulsation».
- Ajouter la purée de dattes et la cannelle. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange croustillant.
- Déposer le mélange dans un plat d’environ 9 pouces de largeur. Écraser le mélange sur la surface de manière à ce qu’il recouvre le fond du plat d’une épaisseur uniforme. Réserver au réfrigérateur.
- Dans un robot culinaire, mélanger tous les ingrédients pour la garniture jusqu’à l’obtention d’une mélange homogène et lisse.
- Ajouter la garniture au plat avec la croûte.
- Laisser reposer les barres au réfrigérateur pendant 8 heures ou au congélateur pendant 4 heures.
- Servir froid.
Valeurs nutritives par portion: 226 calories, 14 g lipides, 22 g glucides, 4 g fibres, 6 g protéines
Barres à la citrouille épicée est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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