Crêpes protéinées aux grillons

Êtes-vous game de manger des grillons? C’est LA nouvelle tendance en plus d’être un super-aliment avec de nombreux bénéfices nutritifs. Cette protéine complète est riche en acides aminés essentiels, et élevée en calcium, fer, oméga 3 et vitamine B12. L’intégrer à des crêpes est une façon simple et efficace d’augmenter votre apport en protéine et pour dissimuler le goût. Allez-vous l’essayer?

Portions : 6

Ingrédients :

• 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine moulus
• 60 ml (1/4 tasse) de poudre de grillons (on aime bien la poudre Naak)
• 30 ml (2 c. à soupe) de graines de lin moulues
• 5 ml (1 c. thé) de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 5 ml (1 c. thé) de cannelle en poudre
• 250 ml (1 tasse) de lait 1%
• 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec vanille 2%
• 2 œufs
• 5 ml (1 c. thé) d’extrait de vanille pure

Idées de garniture : 1 tasse de petits fruits, 1 pomme coupée en morceaux, ½ banane en rondelles, le tout, avec un peu de sirop d’érable.

Préparation :

1. Dans un grand bol, mélanger l’avoine, la poudre de grillons, les graines de lin, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.
2. Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients.
3. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et brasser jusqu’à obtention d’une texture lisse.
4. Préchauffer à feu moyen une poêle anti-adhésive avec un peu d’huile. Verser une louche d’environ ½ tasse et cuire 1 à 2 minutes.
5. Tourner la crêpe et cuire de l’autre côté jusqu’à obtention d’une légère couleur dorée.
6. Retirer la crêpe de la poêle et réserver dans une assiette.
7. Garnir de fruits et d’un peu de sirop d’érable.

Pour 2 crêpes (1 portion) : 291kcal / 11g lipides / 632mg sodium / 29g glucides / 5g fibres / 20g protéines

Avec 1 portion de fruits et 2 c. à soupe de sirop d’érable : 344kcal / 11g lipides / 632 mg sodium / 42g glucides / 5g fibres / 21g protéines 

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Crêpes protéinées aux grillons est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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