Gnocci one-pot aux pétoncles, kale et edamames

Voici une recette de souper gourmet et santé, tout cela en 30 minutes top chrono! Si vous ne connaissez pas les gnocci, ce sont des petites boules d’origine italienne utilisées de la même façon que des pâtes, mais qui sont à base de pommes de terre (au lieu de blé). Les versions prêtes-à-cuire en épicerie cuisant en 3 minutes à peine, c’est un choix stratégique pour les soirs de semaine. Pour une version encore plus spéciale, vous pouvez confectionner vous-même les gnocci.

Rendement : 3 portions

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients :

• Filet d’huile végétale
• 1 petit oignon en cubes
• 1 gousse d’ail hachée
• 200 g de pétoncles surgelées (environ 9 grosses pétoncles)
• ¼ tasse (60 mL) de vin blanc
• ½ tasse (125 mL) d’eau
• 4 tasses (1 L) de chou frisé (kale) déchirés en morceaux, légèrement tassés
• 1 tasse (250 mL) d’edamames surgelés
• 1 paquet de 350 g de gnocci sous vide
• Le jus de ½ petit citron
• Sel et poivre au goût

Préparation :

1. Dans une moyenne poêle anti-adhésive, attendrir l’oignon dans un filet d’huile végétale à feu moyen. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 minute. Réserver.
2. Dans la même poêle, mettre à nouveau un filet d’huile et saisir les pétoncles à feu élevé sur les deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Réserver.
3. Dans la même poêle, ajouter le vin blanc et racler le fond avec une spatule en bois pour déglacer. Ajouter l’eau et le kale et poursuivre la cuisson quelques minutes ou jusqu’à ce que le kale ait tombé.
4. Ajouter l’oignon et l’ail cuits, ainsi que les edamames et les gnocci. Cuire en brassant régulièrement jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé et que les gnocci soient tendres.
5. Ajouter les pétoncles (3 par personne), arroser de jus de citron, rectifier l’assaisonnement et servir.

Valeurs nutritives (pour 1/3 de recette) : 389 kcal, 46g glucides (dont 4g de fibres et 2.5g de sucre), 8g lipides, 26g protéines.

Gnocci one-pot aux pétoncles, kale et edamames est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
Tous droits réservés © Nautilus Plus 2018