Houmous dessert à l’érable

Qui a dit que le houmous devait être salé? Je vous propose une version sucrée décadente avec notre délicieux sirop d’érable québécois. Il s’accompagne parfaitement avec des fruits et/ou des craquelins et se sert en collation ou en dessert.

Pour obtenir une texture lisse, il est préférable d’enlever la peau des pois chiches. Cela peut se voir une tâche laborieuse, mais lorsqu’on les frotte ensemble dans un bol rempli d’eau, la peau se détache facilement puis flotte à la surface, ce qui permet de la séparer facilement.

Portions : 6

Préparation : 10 minutes

Ingrédients :

• 1 boîte de conserve (540 ml) de pois chiches, égouttés et rincés
• ½ tasse (125 ml) de yogourt grec nature 0% M.G.
• ¼ tasse (60 ml) de sirop d’érable
• 1 pincée de sel
• 1/8 c. à thé (0,6 ml) de poudre à pâte
• Sucre d’érable (facultatif)

Préparation :

1. Pour une texture lisse, retirer la peau des pois chiches à l’aide de la méthode mentionnée précédemment.
2. Dans un robot culinaire, ajouter les pois chiches, le yogourt grec, le sirop d’érable, le sel ainsi que la poudre à pâte. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
3. Saupoudrer de sucre d’érable et déguster.

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Valeurs nutritives par portion (¼ tasse de houmous) : 108 calories, 20g glucides, 3g fibres, 1g lipide, 5g protéines

Houmous dessert à l’érable est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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