L’alimentation fonctionnelle : diète déguisée ou miracle pour la santé?

La facilité accrue de l’accès à l’information par les réseaux sociaux apporte des avantages, mais aussi son lot d’inconvénients. Ajoutons à cela les avis contradictoires provenant autant des professionnels de la santé que des pseudo-experts en nutrition et il y a de quoi se sentir dans la maison des fous dans Astérix et Obélix!

Heureusement, notre équipe de nutritionnistes est là pour éclairer la clientèle souvent confuse (avec raison!) à propos de divers sujets en nutrition. Parmi les questions populaires, la meilleure méthode pour perdre du poids ou la meilleure alimentation pour la santé se disputent chaudement la première place. Selon des résultats de recherche avec l’ami Google, certains présentent l’alimentation fonctionnelle comme la réponse facile à ces deux questions. Voyons ce qu’il en est réellement!

L’alimentation fonctionnelle, qu’est-ce c’est?

De plus en plus nombreux au Québec, certains pseudo-experts en nutrition et professionnels de la santé ne jurent que par l’alimentation fonctionnelle. Ils lui attribuent le pouvoir d’améliorer la santé globale, de vous faire perdre du poids, d’améliorer vos performances sportives et même de traiter des maladies chroniques (comme le diabète). Comme il n’existe pas de définition claire de l’alimentation fonctionnelle, on peut donc appeler à peu près n’importe quelle façon de manger ainsi! Comment ces gens font-ils pour l’enseigner et la transmettre à leur clientèle?

Une entreprise de santé privée aux États-Unis offre une formation de seulement 1h30 et gratuite sur l’alimentation fonctionnelle. C’est donc dire qu’elle est facilement accessible à tous et son utilisation n’est pas encadrée. Même si les termes « alimentation fonctionnelle » font certainement du bon marketing en santé et en perte de poids, ce contexte nous permet de douter de sa crédibilité et de son efficacité… Ce n’est donc ni une diète déguisée ni un miracle pour la santé.

Le PLUS des aliments fonctionnels

Selon la définition proposée par Santé Canada en 2002 les aliments fonctionnels «… procure[nt] des bienfaits physiologiques démontrés et(ou) rédui[sen]t le risque de maladie chronique au-delà de [ses] fonctions nutritionnelles de base». Plus simplement, c’est un aliment d’apparence conventionnelle, faisant possiblement déjà partie de votre alimentation usuelle, qui peut apporter un petit PLUS sur votre santé globale.

En voici quelques exemples :

• Poissons gras (saumon, truite, hareng, maquereau, sardines) ou œufs enrichis pour leur contenu en oméga-3 : réduction du risque de maladies cardiovasculaires.
• Fruits et légumes rouges ou oranges comme la tomate, la carotte et le cantaloup pour leur contenu en caroténoïdes et lycopène : neutralisation des radicaux libres associés au vieillissement des cellules et au développement de certains cancers.
• Les céréales à base de son d’avoine, le chia et les légumineuses pour leur contenu en fibres solubles : amélioration du transit intestinal et réduction du taux de cholestérol sanguin.
• Les produits fermentés comme le kéfir, le miso et le tempeh pour leur contenu en probiotiques : potentiel d’améliorer la composition de la flore intestinale.

En résumé, mangez plus souvent et en proportion plus élevées des aliments frais, pas ou peu transformés, sans oublier le plaisir! En nutrition, il n’y a pas d’aliment ou de diète miracle, c’est l’ensemble de l’oeuvre qui a le pouvoir d’améliorer significativement votre santé globale.

Sources :  

• Gouvernement du Canada. (4 octobre 2002). Santé Canada. Document de politique – Produits nutraceutiques/aliments fonctionnels et les allégations relatives aux effets sur la santé liées aux aliments. https://www.canada.ca/fr/sante-canada/services/aliments-nutrition/etiquetage-aliments/allegations-sante/produits-nutraceutiques-aliments-fonctionnels-allegations-relatives-effets-sante-liees-aliments-document-politique.html .
• Nutrium. (20 octobre 2021). Extenso. Aliments – Légumes et fruits – aliments fonctionnels. https://extenso.org/article/les-aliments-fonctionnels/.
• Mozaffarian, D (2016). Dietary and policy priorities for cardiovascular disease, diabetes, and obesity: a comprehensive review. Circulation 133, 187–225.

L’alimentation fonctionnelle : diète déguisée ou miracle pour la santé? est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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