L’eau de coco sous la loupe

Est-elle bonne pour favoriser la récupération après l’effort? Vaut-elle tous les mérites et bienfaits prétendus par l’industrie alimentaire? Voici un article pour faire la lumière sur ce produit tendance.

L’eau de noix de coco est le liquide présent à l’intérieur du fruit lorsque celui-ci est encore immature. Elle a un arôme subtil et est particulièrement appréciée dans les pays tropicaux, mais également des vedettes et des athlètes de partout à travers le monde.

Tableau comparatif de quelques variétés d’eaux de coco, lait de coco (Silk), boissons de réhydratation et boisson de récupération disponibles sur le marché :

Tel que démontré dans ce tableau, l’eau de coco n’est pas équivalente au lait de coco, particulièrement quant à son contenu en matières grasses! Ce dernier est plutôt produit à partir de la pulpe blanche de la noix de coco.

L’eau de coco, tout comme le « G2 Performer », sont intéressants du point de vue de leurs électrolytes (sodium, potassium) à titre de boisson de réhydratation pendant l’effort, particulièrement par temps chaud et humide, à condition que votre entraînement dure moins d’une heure. En effet, leur contenu en glucides est insuffisant pour une épreuve d’endurance sur une plus longue période.

Certaines compagnies proposent des variétés d’eau de coco avec saveurs et sucre ajoutés. Attention, car ces boissons peuvent contenir jusqu’à 18 c. à thé de sucre par portion individuelle! Malgré cela, elles pourraient s’avérer un choix intéressant, tout comme le « Gatorade Performer », comme boisson de réhydratation lors d’entraînements d’une durée de plus d’une heure. En effet, il est recommandé de boire une boisson contenant entre 6% et 8% de glucides et, dans le cas de « Coco Libre – Eau de noix de coco ananas », elle vous en fournit environ 5%.

Je ne vous recommanderais toutefois pas l’eau de noix de coco comme boisson de récupération, car celle-ci doit contenir plus de glucides et surtout, des protéines, en rapport d’environ 3 pour 1 afin de restaurer vos réserves de glycogène et réparer vos fibres musculaires adéquatement. Le lait au chocolat demeure alors une meilleure alternative.

Finalement, de par son riche contenu en potassium, je peux comprendre que l’eau de coco puisse vous paraître alléchante. Mais saviez-vous que nous perdons 10 fois plus de sodium que de potassium via la sueur? Si vous transpirez beaucoup, elle n’est donc pas le meilleur choix! De plus, pour vous assurer d’un apport adéquat en potassium, vous pouvez vous tourner davantage vers la banane ou encore la pomme de terre (avec la pelure). De cette façon, vous comblerez vos besoins, tout en ajoutant des fibres et de précieuses vitamines à votre menu!

Pour votre part, avez-vous déjà essayé ce produit? Si oui, dans quelles circonstances?

Par Valérie Noël, Dt.P. Nutritionniste

Références

Protégez-vous. 2013. Bonne pour la santé, l’eau de coco? En ligne. <http://www.protegez-vous.ca/sante-et-alimentation/bonne-pour-la-sante-leau-de-coco.html>. Consulté le 7 juillet 2014.

L’épicerie, Radio Canada. 2013. L’eau de coco, une boisson super star. En ligne. <http://ici.radio-canada.ca/emissions/l_epicerie/2012-2013/Reportage.asp?idDoc=308805>. Consulté le 8 juillet 2014.

Vélo Mag. 2013. Je craque pour toi, mon EAU de COCO. En ligne. <http://www.velomag.com/Je-craque-pour-toi-mon-EAU-de-COCO>. Consulté le 8 juillet 2014.

L’eau de coco sous la loupe est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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