L’incidence de votre environnement sur votre alimentation

Croyez-le ou non, votre environnement à la maison a une incidence sur vos habitudes alimentaires. Comment? Eh bien, lisez ce qui suit! J’ai également ajouté quelques astuces pour vous aider!

Visibilité et accessibilité

Vous mangez ce qui se trouve sous vos yeux, donc ce qui est visible sur les comptoirs de la cuisine et dans les armoires. Vous serez plus susceptible de manger du chocolat, des bonbons ou des biscuits s’il y en a un bol dans le salon ou la cuisine, puisqu’ils seront à portée de main chaque fois que vous les apercevrez en passant devant. Après tout, pensez au bon vieux truc des parents qui laissent un bol de fruits sur le comptoir pour inciter les enfants à en manger davantage.

En ce qui concerne les armoires de la cuisine, pensez à combien il est difficile de résister aux sacs de croustilles et de biscuits qui s’offrent à vous chaque fois que vous ouvrez le garde-manger?

Astuces :

• Assurez-vous de choisir judicieusement les aliments que vous laissez sur le comptoir; n’utilisez pas la nourriture comme simple décoration.
• Réorganisez vos armoires de cuisine de façon à ce que les aliments soient situés à la hauteur des yeux et dissimulez les aliments que vous voulez éviter dans les recoins moins visibles et accessibles. C’est simple : loin des yeux, loin de l’esprit!

Variété

Oui, la variété! Plus nous avons de choix, plus nous sommes tentés de manger. Imaginez organiser une fête d’anniversaire ou une réunion entre amis chez vous : vous (ou un invité) apportez un gâteau au chocolat, un gâteau au fromage et une tarte aux pommes. Avec trois choix devant vous, les chances sont que vous mangerez plus de dessert, car vous aurez probablement envie de tous y goûter. Dans une étude, les sujets à qui l’ont a offert trois saveurs de yogourt ont mangé une quantité trois fois plus élevée que ceux à l’on en avait offert une seule. La même chose s’applique lorsque vous allez manger dans un buffet, étant donné la multitude d’options auxquelles vous voudrez goûter!

Astuce :

• Portez attention à votre environnement et assurez-vous de prendre de petites portions si vous décidez de goûter à tous les plats qui vous sont offerts.

La taille de votre vaisselle

Il s’agit ici de garder le contrôle sur les portions. Nous avons tendance à prendre de plus grosses portions lorsque nous utilisons de grandes assiettes ou de grands bols, donc à manger davantage. C’est ce qu’on appelle l’illusion des portions. La même chose s’applique aux liquides : les gens ont tendance à boire davantage s’ils utilisent un petit verre plat et large que s’ils utilisent un grand verre mince, car la quantité de liquide semble moindre à première vue dans un petit verre plat et large (voir la photo).

Astuce :

• Avez-vous vérifié la taille de votre vaisselle?

L’endroit et la façon dont vous mangez

Lorsque vous mangez devant un écran (télé, ordinateur, portable), en lisant un livre ou le journal, ou en travaillant à un bureau, vous faites plusieurs choses à la fois, de sorte que votre cerveau n’est pas concentré sur l’action de manger et vous devenez moins conscient des signaux de satiété et de faim. Par conséquent, il est facile de perdre le fil et d’être tenté de trop manger.

Votre façon de manger a également un effet sur la quantité consommée. En mangeant directement du sac ou de l’emballage, il est difficile de contrôler les portions!

Astuces :

• Ne faites pas plusieurs choses à la fois en mangeant. Prenez le temps de porter attention à ce que vous mangez.
• Il est préférable de manger assis dans la cuisine ou le salon.
• Pour mieux contrôler vos portions, achetez les aliments tels que le chocolat et la crème glacée en format individuel. Aussi, optez pour de plus petits formats plutôt que le format familial.

Ces petits détails peuvent vous pousser à manger sans réfléchir plutôt que de prendre le temps d’apprécier les aliments.

Qu’en est-il de votre environnement à la maison?

Joelle Khairallah, Dt. P., M.Sc

Référence
Nutrition Nibbles. Big dishes, Big portions. 2008

L’incidence de votre environnement sur votre alimentation est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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