Pain à la citrouille épicée

Qui dit automne, dit fraîcheur, vêtements douillets, paysages colorés et bien entendu, collations et repas réconfortants aux saveurs d’automne comme la citrouille épicée!

Ce pain se verra le parfait compagnon d’une boisson chaude pour vous réchauffer en ces débuts de temps plus froid. Vous pourriez également rôtir une tranche au grille-pain et le servir avec une boisson végétale ou du lait.

Portions : 12

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 65 minutes

Ingrédients

• 1 c. à soupe (15 ml) de graines de chia
• 1 c. à soupe (15 ml) de graines de lin moulues
• ½ tasse (125ml) de boisson de soya ou lait
• 1 ½ tasse (375 ml) de purée de citrouille
• 1 c. à thé (5 ml) de vanille 
• 1 ¼ tasse (375 ml) de farine
• ½ tasse (125 ml) de gruau nature à cuisson rapide
• ½ tasse (125 ml) de PVT (protéine végétale texturée)
• ½ tasse (125 ml) de cassonade
• ⅓ tasse (80 ml) de noix de Grenoble concassées
• ½ c. à soupe (7,5 ml) de cannelle moulue
• ½ c. à thé (2,5 ml) de piment de Jamaïque moulu
• ½ c. à thé (2,5 ml) de clou de girofle moulu
• ½ c. à thé (2,5 ml) de gingembre moulu
• ½ c. à thé (2,5 ml) de muscade moulue
• Une pincée de sel de table
• ½ c. à soupe (7,5 ml) de poudre à pâte
• Graines de citrouille (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Dans un petit bol, mélanger les graines de chia, les graines de lin, la boisson de soya, la purée de citrouille et la vanille, laisser reposer 5 minutes.  
3. Dans un grand bol, mélanger la farine, le gruau, la PVT, la cassonade, les noix de Grenoble, les épices, le sel et la poudre à pâte.
4. Ajouter le mélange humide au mélange d’ingrédients secs. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
5. Recouvrir un moule à pain d’un papier parchemin et y ajouter le mélange.
6. Parsemer le dessus du pain de graines de citrouille ou de noix de Grenoble (facultatif).
7. Enfourner durant 1 heure 5 minutes.
8. Laisser reposer sur une grille environ 1 heure et déguster votre pain à la citrouille épicée.

Vous êtes un amateur de la saveur citrouille épicée? Essayez ces barres à la citrouille épicée, un pur délice!

Valeurs nutritives par portion : 208 calories | 6g lipides | 31g glucides | 4g fibres | 7g protéines

Pain à la citrouille épicée est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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