Carrés aux Rice Krispies® de Noël
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Cette semaine, je vous propose une recette avec une petite touche mexicaine. Parfaites pour un dîner ou un souper, les quesadillas végétariennes peuvent également être servies en entrée. Il suffit d’en faire de petites bouchées. Bon appétit!
2 portions
404 calories/ 60g glucides/ 11g gras/ 22g protéines
2 tortillas de blé entier 7 po
1/3 patate douce moyenne, coupée en cubes
5 ml (1 c. à thé) d’huile d’olive
1 échalote grise, hachée finement
1 gousse d’ail, hachée finement
190 ml (3/4 tasse) de haricots noirs en conserve, égouttés
5 tomates cerise, coupées en morceaux
100 ml (1/3 de tasse et 1 c. à soupe et 1 c. à thé) de maïs décongelé ou frais
125 ml (½ tasse) de fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé
Sel et poivre, au goût
60 ml (1/4 tasse) de crème sure sans gras
60 ml (1/4 tasse) de salsa du commerce
Par Karine Larose
Quesadilla végétarienne est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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