Tout sur les nouveautés Zéro Diète

Marie Rached, nutritionniste chez Nautilus Plus, répond à vos questions concernant les propriétés des plats et collations Zéro Diète récemment lancés sur le marché!

PAIN AUX FROMAGES ET AUX POIVRONS

En quoi le pain aux fromages et aux poivrons est une bonne collation?
Le nouveau pain est une excellente source de protéines à base de yogourt grec nature (qui est le premier ingrédient de la liste!), de lait, d’œufs et de fromages. Il a le goût d’une quiche aux fromages, mais avec beaucoup moins de gras! Il est idéal pour les personnes qui n’ont pas le temps de se préparer un déjeuner complet et beaucoup mieux que le service au volant d’un restaurant! D’ailleurs, pour vous donner une idée concrète, le Timatin avec saucisse contient deux fois plus de calories, quatre fois plus de gras saturés et trans et trois fois plus de sel que le pain aux fromages et aux poivrons Zéro Diète.

Peut-il remplacer un repas complet?
Le pain ne constitue pas un repas complet en soit. Il suffit toutefois d’y ajouter le bon accompagnement, comme un fruit, un yogourt ou même un latté si on le consomme au petit déjeuner, ou encore d’y ajouter plus de fibres pour en faire un dîner complet rapido presto.

Il contient 13 g de lipides, dont 4,5 g de gras saturés, est-ce trop élevé pour une collation?
Le gras saturé vient du jaune d’œuf ainsi que du parmesan : ces derniers n’apparaissent pas parmi les premiers ingrédients de la liste, ce qui signifie qu’ils sont présents en moins grande quantité. Idéalement, on devrait viser moins de 5 g de gras saturé.

16 % de sodium pour un pain, est-ce trop?
Non, ce n’est pas beaucoup! On doit comprendre que les besoins en sel pour une personne sont en moyenne de 2300 mg par jour. Sachant qu’un repas devrait se situer autour de 30 % (28 % déjeuner, 28 % dîner, 28 % souper et 16 % dans les collations), on peut en conclure que 16 % est une quantité adéquate. Même s’il fait partie d’un repas et qu’on l’accompagne d’un fruit ou d’un produit laitier, qui sont des groupes alimentaires faibles en sodium, on ne dépasse pas la norme pour un repas! Il est important de mentionner qu’on perd beaucoup de sel par la sudation. Alors pour quelqu’un qui s’entraîne, on doit prévoir un apport plus élevé en sel pour équilibrer le tout.

FARFALLES AU POULET ET AU PESTO

Quelles sont les caractéristiques distinctives des farfalles au poulet et au pesto?
Ce nouveau plat est absolument délicieux! Il contient des ingrédients issus de tous les groupes alimentaires en plus de contenir 27 g de protéines provenant des poitrines de poulet. Même si ce type de plat contient habituellement près de 700 calories, celui-ci en contient seulement 450!

4 g de fibres, est-ce suffisant pour un repas complet?
Avec 4 g de fibres, nous respectons les normes minimales recommandées pour un repas. On pourrait toutefois accompagner ce plat d’une petite soupe aux légumes, de crudités ou d’une salade.

25 % de l’apport quotidien en lipides, dont 28 % en gras saturé et gras trans, est-ce trop élevé?
Nous visons un maximum de 30 % de lipides. Il faut rappeler que le tableau des valeurs nutritionnelles est toujours basé sur un apport quotidien de 2000 calories. Dans ce cas-ci, 28 % équivaut à une portion de gras provenant de l’huile de canola et une autre portion qui provient de la crème.

Pourquoi utilise-t-on de la crème dans un plat dit « santé »?
Tout dépend de la quantité utilisée! Dans ce cas-ci, la crème se retrouve à la fin de la liste des ingrédients juste avant les épices, donc en très petite quantité. La crème ajoute une texture crémeuse au plat et lui donne un goût savoureux.

Pourquoi les pâtes sont-elles tricolores et non au blé entier?
La majorité de la population préfère les pâtes blanches aux pâtes de blé entier. Nous voulons démontrer que l’on peut consommer un repas sain, rassasiant et complet, même si l’on utilise des pâtes blanches!

BOULETTES DE DINDE À LA POLYNÉSIENNE

Pourquoi y a-t-il 22 g de sucres?
Dans un tableau des valeurs nutritionnelles, le mot « sucre » réfère à tous les sucres naturels et artificiels. Dans ce cas-ci, 14 g provient du sucre naturel de l’ananas. Comme ce fruit est le 3^e ingrédient de la liste, il augmente considérablement la quantité totale de sucre. Le reste est le sucre de canne utilisé en très petite quantité afin de couper le côté amer du plat et d’obtenir un goût plus léger et légèrement sucré.

Tout sur les nouveautés Zéro Diète est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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