Un bon dessert glacé, sans culpabilité!

L’été est à nos portes! La chaleur et le beau temps éveillent notre goût pour une bonne crème glacée rafraîchissante.

Chaque année, nombreux sont ceux et celles qui viennent me voir et me partagent leur culpabilité d’aller à la crèmerie. Il faut cependant savoir que le plaisir de manger fait partie de la santé et il ne faut surtout pas se culpabiliser. Savourez plutôt chaque bouchée, mais allez-y avec modération! Toutefois, vous pourrez choisir parmi les meilleurs choix partout où vous serez selon les recommandations suivantes :

À la crèmerie

Ma collègue, Vanessa, nous a fait un beau résumé des meilleurs et des pires choix au bar laitier. Si vous avez envie d’y aller, pourquoi ne pas vous faire plaisir avec un cornet de crème glacée petit format qui aura peu d’impact sur votre apport calorique de la journée. Il vous fera plutôt réjouir et vous évitera de manger vos émotions plus tard?

Notre choix peut faire toute la différence. Vous verrez que le pire choix contient 10 fois plus de calories et 15 fois plus de sucre que le meilleur choix (1150 calories et 150 g de sucre versus 100 calories et 10 g de sucre).

À l’épicerie

Les yogourts glacés* sont souvent une bonne option, mais contiennent parfois énormément de sucre.

Sur l’étiquette, recherchez ≤ 12 g de sucre et ≤ 2 g de gras saturés par portion de 125 ml.

Exemples de bons choix :

• Coaticook : Yogourt glacé à l’ancienne, toutes les saveurs, et yogourt glacé grec (très belle liste d’ingrédients).
• Chapman : Saveurs suivantes (liste non exhaustive): chocolat hollandais, érable et noix, chocolat à la menthe…

Les barres de desserts glacés* s’avèrent également un bon choix, étant petit comme format (environ une demi-tasse).

Exemples de bons choix :

• Chapman : barres de yogourt glacé.
• Compliments, balance équilibre : barre de yogourt grec.

* Attention aux longues listes d’ingrédients, car celles-ci peuvent contenir un grand nombre d’additifs alimentaires, et à la mention sans sucre ajouté, car elle cache souvent la présence de substituts de sucres.

Les sorbets ne contiennent pas de gras, mais sont souvent très riches en sucre. De plus, ils contiennent moins de protéines que les autres desserts glacés. Vérifiez que la liste d’ingrédients signale de vrais fruits en tête et qu’elle soit la plus courte possible.

• Seule marque trouvée signalant les fruits en tête de la liste d’ingrédients :
  La Mère Poule

À la maison

Quoi de mieux qu’un dessert fait maison? C’est beaucoup plus nutritif et sans additifs alimentaires.

Voici quatre recettes de desserts succulents et nutritifs :

• Mon coup de cœur : La crème glacée choco-banane et beurre d’arachide de Nautilus Plus. Elle est tout aussi bonne sans beurre d’arachide!

• Sorbet aux petits fruits de Cuisine futée, parents pressés.

• Sandwichs glacés de Cuisine futé, parents pressés.

• Smoothie aux bananes, beurre d’arachide et chocolat de Trois fois par jour.
• Nice cream bleuet et chocolat noir

Et vous, quel est votre dessert favori?

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Par Karine Séguin, Nutritionniste, Dt.P.

Un bon dessert glacé, sans culpabilité! est un billet publié par Nautilus Plus. Le blogue Nautilus Plus vise à aider les gens dans leur cheminement de mise en forme à travers des articles sur l'entraînement, la nutrition, la motivation, des exercices et des recettes santé.
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